【舌尖】钓友不会烧…千里送“花鲢”！

无锡钓友“隔壁老王”在无锡太湖钓起一条8斤左右花鲢，自知手艺欠火候，特为驱车“千里”给我送了过来！

话不多说，切入吃货正题！哈哈

首先，杀好洗净。

剁成块状备用

红薯粉，郫县豆瓣酱（一定要是鹃城牌的）

和酱油，拌匀

再拌入之前备用鱼块，腌制10分钟左右入味

这时可以准备葱姜蒜了，

生姜，干辣椒，大蒜，大葱，泡椒

不吃辣的朋友可以去掉干辣椒和泡椒

喜欢口味重的朋友可以加些花椒

开油锅，烧至9分热

油炸一下可以防止鱼头散掉，也可以缩短烧煮时间

再加入水和生姜，大火沸煮3～5分钟，至汤发白加入大葱，再煮1～2分钟

因为仓促没买豆腐～虽然我们都喜欢“吃豆腐”～哈哈～说到豆腐，蹭饭的客人来了

“豆腐西施”说照片要模糊一点…大家抱歉了…

再次开油锅，把鱼块炸到半熟，下锅十几秒即可

这个是炸好的

去掉点油，煎一下“料”

加入鱼块和料酒

继续加“料”：花椒，胡椒，鸡精，水

略微翻炒，注意轻手轻脚…不然鱼块会碎

出锅～看看色面

取名【川味家常鱼】

味道真的太香了！5分钟吃光

以上就是略为简单的制作过程，欢迎大师们提出宝贵意见！

最后

祝全国钓友大鲫大鲤！狂拉连竿！

祝七月十四日第二次“2018钓鱼人APP上海钓友联谊会”成功！

祝钓鱼人APP越办越好，人气爆棚！