不能钓鱼还不能吃鱼吗？那咋整之香煎板黄

写在前边的都是前言.

昨天顶论坛一个帖子，《送给心急的朋友》，大家再忍耐下吧！

钓鱼人不能钓鱼在家那都是精神病，我在家是擦擦鱼竿，数数鱼食，看看药酒，坐坐钓椅，摸摸钓箱，瞅瞅天气，算算日子，撕撕日历，上网除了淘宝瞎花钱就是看《四海钓鱼》《快乐垂钓》。咱钓鱼人也不能就这么活着啊！

为了下个月能够顺利开杆（省得老婆嘟囔），今天休息特意的表现了一下，起早送孩子上幼儿园，接着杀奔早市，看看有没我的最爱~~果然在一个偏僻的角落里发现了几个卖鱼的（看清楚不是卖渔具的），哈哈~看见板黄了，我的最爱。直接一斤拿下。

以前看过大家做饭的心得，今天做鱼特意照了几个片片，也介绍下煎鱼心得（我这可是跟一特级厨师学的）

1、首先挑鱼，活鱼自不必说，咱就说说死鱼怎么挑，有人说看眼睛（亮否），看鱼腮（红否），都是正解，其实看鱼新鲜否还有个窍门的，那就是捏捏鱼肚子，不管什么鱼，只要是腐烂变质，必然是先烂肚子（内脏的缘故），咱们只要捏捏鱼肚子，如果是时间长了的，肚子会很软的，用拇指推推腹鳍下的肚子如果能感觉到一根根的鱼刺尖的话那说明内脏已经开始腐烂了，而且腹部的鱼肉也开始腐烂了，大家也许有印象，夏天钓的小白，回家收拾的时候，只要是时间稍微长点了，鱼肚子一捏就破了，还露出了一个个的肋骨（鱼刺），所以说捏肚子还是很管用的。

2、收拾鱼，大家应该都会收拾鱼了，但收拾鱼有几个小要点必须掌握，第一，鱼鳞尽量刮净，尤其是些比较腥的鱼，如鲢鱼，小白，板黄一类的；第二，鱼身上最腥的地方就是鱼的内脏部位，尤其是鱼脊柱下的静脉血，很多钓友把与内脏扣净，冲冲鱼的肚子就完事，不然，还要讲鱼肚子里，也就是

脊柱下方的那个长长红色的血管都清理干净才行；第三，鱼的心脏，既然鱼血最腥，那么鱼的心脏也得清理了，我估计很多钓友都找不到鱼的心脏，拿淡水鱼来说（鲫、鲤、草、鳙）的心脏在鱼腮的后部，腹腔的前部的交接的地方，一般去了鱼鳃，去了内脏也不会注意到那里的，必须要将鱼从肛门一直剪开到鱼鳃处，才能看见，至少我收拾鱼都是这样的，有时候收拾活鱼，把那个跳动的心脏一刀剪掉只要下手稳准狠，心脏拿下来还能跳动半天呢（有点残忍啊），第四，大个体的鱼还要清理腥线，这个就不多说了。

3、喂口，这个因人而异，我好吃煎鱼，那么我的喂口只用咸盐 少量的花椒粉 少量的白酒。这里有个前提啊！喂口前一定要先控水至少30分钟的。这次的板黄个体比较大，我都是改改花刀再喂口，如果在加白酒再内的话，必须要蒙保鲜膜的，否则没有效果。

4、煎鱼，这个最简单了，喂好口的鱼再下锅前轻轻的掸点白面（量一定要少，不可挂厚厚的白面下郭），再下锅煎炸（油要大开），待都下锅后，如果怕鱼粘锅的话可以控制好力度来滑动煎锅，尽量不要刚下锅就铲鱼翻身。待鱼两面都煎至金黄就出锅喽。

5、吃鱼，这个就不说了，地球人都用嘴的，别告诉我你吃鱼另辟蹊径了！

上图~~~

最好悄悄的告诉你们，别惦记来我家吃鱼了，一顿晚饭都咪嘻咪嘻了~

钓鱼