老铁们开饭啦，油炸小鱼、自制烤串、红烧鲫鱼

五月五号过后订单加急，一直在厂里忙前忙后，每天工作量超过十五个小时，空闲下来休息一会就是刷刷钓鱼人app，和同城的钓友互动一下，这都到月底了，这个月钓鱼是指望不上了，根本抽不出时间，但是好久没写过帖子了，今天犯瘾了，写一篇美食帖吧

以前钓来的小杂鱼，今天清理冰箱的时候发现了，油炸一下吧，当个下酒菜！

打掉鱼鳞

剪掉鱼头，清理内脏

加盐和料酒腌制一下，一个小时后开炸！

把水控干，拍一层淀粉，这样口感酥脆，油炸的时候也不会溅油

起锅烧油，六七成油温下小鱼

炸一两分钟后用筷子拨开粘连在一起的小鱼，使小鱼充分的接触

拨开后转小火慢炸，用筷子不停的翻动

炸至金黄酥脆捞出控油，装盘后趁热撒孜然、鸡粉、芝麻！

香酥炸鱼完成！

再炸点烤串

自己做实惠，也干净卫生

是不是卖相还不错，就是穿串的时候麻烦，搞了两个小时

下锅炸，过程来不及拍照了，因为转眼就会焦糊

自制烤串出锅！

准备收拾干净的鲫鱼，背部打花刀

准备：葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮

蒜是我自己花园里种的，收成不好，但是能吃上一段时间了

烧油煎鱼

煎至两面金黄，放葱、姜、辣椒、八角、桂皮，炸出香味后倒入开水，开水没过鲫鱼就可以，加入少许白糖，料酒、红烧酱油、中火炖20分钟即可

20分钟后，汤汁浓稠，把蒜拍碎，切点葱花撒在上面即可装盘吃饭！

我家口味比较清淡，所以没有加盐，酱油里的盐分已经差不多了，谢谢大家观帖，欢迎钓友光临我家，不嫌弃的话可以尝尝我的手艺，诚心邀请，真诚交友！