身为钓鱼人，要去得坑塘，下的厨房

今天天气有点闷，在家里把昨晚的小鱼做给家人吃。

好了闲话少叙，哥是直接的人，上干货。

本来没打算发贴的，所以第一步杀鱼改刀的步骤没有哦，小料：葱姜蒜改成上图模样。

大料有：八角两三个，花椒少许，香叶两片，桂皮少许，️由于家里小朋友上火不能吃辣，所以没放，正常是放点辣椒段。

改刀腌好的鱼，拍上薄薄一层粉，（面粉或者淀粉都行）我一般用面粉，锅上火预热，加油，油稍微多一点，热锅凉油下锅煎，这步很重要的，下锅后不要来回翻动，可以稍微来回晃动一下锅，避免粘锅，记得开中小火，一面定型之后小心的翻面煎定型。

把煎好的鱼先出锅，锅留底油爆香葱姜蒜大料。

加水，大概的量能淹过鱼就行。

调料有：盐少许，糖多一点，鸡精少许，老抽少许。下锅

色泽大概就这样，我的老抽放的少颜色有点淡了

烧开下鱼

大火烧开，小火炖煮10几分钟。

鱼烧入味后捞出放在盘子里。把料渣打出。

水淀粉少许勾下芡，把汁浇到鱼上即成。

最后可以放香菜点缀一下，家里没有了也就没放。

最后来一道板栗烧肉镇楼。住大家大鲫大鲤，注意身体，不要应为钓鱼影响家庭和睦。好了就这吧。哦对了，腌鱼用的料酒，姜片。文采不好大神勿喷哈。