得莫利炖鱼用大酱吗？

20001214 2楼

准备材料将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味用热油锅把鱼两面煎黄取出锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可

caozhigang 3楼

不用大酱，用大料炸油

wapg 4楼

2楼介绍的很详细啊，我也想吃了

lj170 5楼

都到方正了也不差那十几公里了，直接去尝尝

1238720 6楼

去吃了2次，就是得莫利（好像江南春）店

倭奴才挑拨汉满关系 7楼

谢谢楼上几位啊，我做完看看味对不对。估计老下饭了

l58098 8楼

黄河路有家得莫利。味道差不多。都说方正的好吃，其实我觉得是坐车累了，饿了，那时候吃啥都好吃。

laosai2221 9楼

分享了 还有什么吃法

权倾朝野 10楼

原帖由 坏脾气 于 2011-6-19 18:01 发表 [attach]1741701[/attach]准备材料将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味用热油锅把鱼两面煎黄取出锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用 ... 谢谢热心朋友的详细介绍。

无谓上将 11楼

你介绍得很好，很详细。我也想亲自做一次解解馋。

xiaowei12 12楼

这个我还么吃过赖，呵呵

wyh110604 13楼

吃过味道不错，感觉这道菜豆腐比鱼更好吃些。

zyg900210 14楼

江南出店，吃过两次，那十几年前的事啦！那味道，记忆犹新！！！