豆豉鱼……我来水一贴，求指导改进

钓友回复: 蜀钓行_西游记 81楼

最爱野钓小鲫鱼

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 82楼

这个就是下饭菜

重置昵称_jfTXSlpK
好有食欲哦

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 83楼

那样做也可以的，只有合自己的胃口就行！

黑山_老腰
入味的问题我不是蒸，是用酒酱油生抽淀粉，多加水，全部淹没，在炒锅里熬干

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 84楼

四川这边很少用酒泡辣椒哦！基本都是泡在盐水里面

黑山_老腰
每个地方口味吧，我们这要是像你，油炸的鱼不管怎么做，再进锅蒸，就没人吃了，我们这炸就炸蒸就蒸汤就汤，再就是，你用了青椒，放锅里蒸，又变色又变口感，我们这是用红辣椒，切片，用酒泡了一年半年以上的来做这类菜

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 85楼

这个做法只是起一个抛砖引玉的作用，你按自己的想法做就OK

伟3
谢谢分享

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 86楼

呵呵，提供一个方向而已哈！自己按当地的习惯改变一下应该更好

大漠的狼
学习了

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 87楼

嘿嘿，是有一点点。

喝喝小茶钓钓鱼
又炸又炒又蒸好麻烦

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 88楼

呵呵，就是做的时候有点麻烦

踏山涉水征战
吃货就是吃货给力

很久以前成都; Sweet5815 89楼

很久以前; 蜀钓行_西游记 90楼

其他的小鱼也可以这样做

专注喂鱼三十六年
北方没这鱼

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 91楼

这是借鉴你们那边豆豉鲮鱼的做法

扬州东区野钓闲玩
学习了

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 92楼

谢谢师兄，我只是血脂高，不是肝炎。

nyyzy
血脂高伴随胆固醇高转移酶也高，建议去茅河村找江医生，算是草药且便宜无副作用。我妈妈同样的毛病都好了就三四百块钱。

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 93楼

你来吃就是，家里还多

提前打窝睡不着
二师兄手艺不错给邮点

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 94楼

承认，钓鱼人里面有个钓友做的豆豉鲮鱼那卖相才叫好。去年的贴子了，我没有翻到

澄江野钓_悟
说实话比我做的差远了！哈哈

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 95楼

做得一般哈，给钓友们一个做小杂鱼的思路

疯狂de兔子
厉害

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 96楼

是的，借鉴的豆豉鲮鱼的做法。

空空大师_专注研究如何空军
豆豉鲮鱼的做法～～

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 97楼

我朋友比我做的好，他没有发贴

lvxiaodiao
好手艺！

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 98楼

过奖过奖

江湖人称华叫兽
厉害

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 99楼

不爱喝酒，改天买瓶啤酒试试

鱼皮花先生
好菜，好酒

很久以前成都; 蜀钓行_西游记 100楼

豆豉就是咸的，还有老抽。加盐就太咸了

dgb372511710
都不用放盐吗？

很久以前成都