甜菜碱在鱼饵中的应用（转）

本帖最后由 醉清风 于 2013-1-2 16:57 编辑

甜菜碱具有甜味和鱼虾敏感的鲜味，以及适合鱼类嗅觉和味觉感受器的化学结构，并增加其他氨基酸的味感受效应，是理想的诱食剂。美国波士顿大学学者测定大螯虾腿部化学感受器的协调性表明，甜菜碱是最大的刺激物。在饲料中拌入0.1％～0.3％的甜菜碱，对所有的鱼类及虾等甲壳类动物的嗅觉和味觉均有强烈的刺激作用；张阳军（1990）用添加甜菜碱的饲料喂罗氏沼虾，结果也表明甜菜碱对嗅觉和味觉者有较好的诱惑力。

甜菜碱的诱食作用不仅能够提高饲料适口性，增加鱼类摄食量，而且大大缩短了摄食时间。这样既节省饲料、提高饲料利用率，又避免了因未吃完的饲料沉底腐败造成的水体污染。

甜菜碱具有抗应激和提高免疫力的作用

甜菜碱是渗透压激变的缓冲物质。当细胞外界渗透压发生激变时，细胞可从外界吸收甜菜碱，以维持正常的渗透压平衡，同时防止细胞中水分流出和盐类的侵入。同时甜菜碱能提高细胞膜的钾、钠泵功能，可保证肠道黏膜细胞的正常功能和营养吸收。甜菜碱的这种对渗透压激变的缓冲作用对维持应激状态（如仔猪腹泻，水产动物换水、蜕壳等）下正常的生理功能有重要作用。芬兰制糖的几项试验证明，配合料添加甜菜碱2kg/t能减少仔猪因断奶而造成的应激反应，提高断奶期仔猪的采食量和生长速度。

补饲甜菜碱可提高鱼虾尤其是幼虾、鱼苗的成活率。甜菜碱有利于海洋生物维持体内较低的盐浓度，不断补充细胞的水分，发挥渗透调节作用，使淡水鱼苗适应向海水环境的转变。Fred等（1979）报道，甜菜碱有明显的镇静作用，增强巴比妥钠的催眠作用，它通过促进体内高半胱氨酸向蛋氨酸的转化，降低体内高半胱氨酸的含量，减轻其对谷氨酸脱氢酶活性的抑制，有利于脑内Y-氨基丁酸的合成，从而使中枢抑制作用加强。

几种鱼类必需氨基酸需要量

氨基酸 大鳞大麻哈鱼 鲤鱼 鳗鱼 斑点叉尾回 团头鲂 青鱼 罗非鱼 草鱼

精氨酸 6.0 4.2 4. 5 4.3 6.80 6.80 5.14 11.10

组氨酸 1.8 2.1 2.1 1.5 2.03 2.50 1.94 4.70

异亮氨酸 2.2 2.3 4.0 2.6 4.67 2.00 3.33 8.80

赖氨酸 3.9 3.4 5.3 3.5 6.73 6.00 5.69 1 6.52

蛋 胱氨酸 5.0 5.7 5.3 5.1 6.40 6.00 6.25 15.45

苯丙 酪氨酸 5.1 6.5 5.8 5.0 4.77 2.00 3.33 7.78

苏氨酸 2.2 3.9 4.0 2.0 3.67 3.25 3.47 8.50

色氨酸 0.5 0.8 1.1 0.5 0.67 1.90 0.83 2.34

颉氨酸 3.2 3.6 4.0 3.0 4.80 5.25 4.03 11.50

甜菜, 鱼饵