[原创]荣华富贵--鲤鱼的做法

今天做一道鲤鱼，我给他起了一个名字叫《荣华富贵》

鲤鱼一条

洗净待用

从后背取下两片肉

鱼骨、鱼头、鱼尾另用！

用斜刀转圈切花，

别断

用干玉米淀粉把刀缝擦匀

热锅

凉油

把鱼炸焦

一片火有点大，为了拍照时间长了！

装盘，周边码上红黄青椒

番茄酱两袋

热锅

凉油

放入冰糖

小火熬化，倒入番茄酱

中火炒红

倒入湿淀粉

别搅，

粘稠后，倒入白醋，

胡椒粉

关火，浇在鱼上

散上香葱，

一道《荣华富贵》就完成了。

鱼骨用干淀粉抓匀

热锅凉油

放入鱼零件

炸焦，捞出。留底油

鱼零件回锅

倒入生抽、料酒、盐、糖

放入葱姜蒜、辣椒

放一点水，把水收干

出锅即可。一道《红烧鱼骨》就完成啦

照片参数：索尼相机500；时间：2014年2月8日；地点：北京自家厨房。应该都用黄彩椒，家里只有一个，就用红的凑活了！

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