[原创]清炖胖头儿头——年夜大餐

鱼是年夜大餐餐桌上必不可少的一道菜。象征着新的一年富贵有余。把我的手艺与大家晒晒，呵呵！

产地：查干湖

品种：胖头儿

重量：17.5kg

洗净的鱼头（较大，只能用一半。）

准备好的材料

锅里放少许油

六七分热时放入花椒 大料

再放入姜 蒜 红辣椒最后油开再放 不然就炸糊了

加水 放入鱼头 （呵呵锅太小了只能这样放鱼头）

放盐 味精少许 料酒 陈醋 鸡汤

开锅后 换小火慢炖30分钟 （可尝一尝咸淡 再调味）

准备胡萝卜片 香菜 葱叶 备用

起锅前放入 再加味精适量

看看效果 还不错吧 色 香 味俱全 呵呵

感谢欣赏！！

祝朋友们新年快乐！ 富贵有余！！