[原创]休闲携焖烧黄鱼给大伙拜年了，恭祝大家新年快乐

昨天去整了条黄鱼，准备过年用，嗨嗨，鱼选的不错，有0.6公斤。

今天是年三十了，收拾收拾。先将两边鳞打干净。

用快刀开堂，除去鱼肠和鱼鳃。

静置十分钟左右，沥尽水分

翻一面再晾置十分钟。

用快刀把鱼两边划上三五刀，深度以刚及鱼骨不穿为刚好。

两边稍微抹上点盐，一定要抹均匀，刀口内也一定要抹上哦。

腌制二十分钟后就开烧了，先把锅洗净。

打火，热锅冷油

把鱼滑入锅，小心别把鱼外皮弄破哦。

一边煎好翻另一面再煎。

两面都煎的微微起泡，就下料酒和生姜，一定要放老干妈辣酱

加水稍煮翻面再煮一会

加大葱入锅，再加水适量，大火烧两分钟就将鱼起锅入盘。我用的可是只有过年才用的上好鱼盘哦

将备好的香菇入锅内的汤汁，加大火收汁，淋在鱼身，再码好香菇，撒上香菜就成了

最后恭祝大伙新年愉快，龙马精神，年年有余。

拍摄地点：自家厨房。

拍摄工具：酷派手机。