[原创]清蒸鲈鱼

今天做一道《清蒸鲈鱼》

鲈鱼一条

开膛洗净

从中间切开，记住切开，别切断。

料酒、盐抹在鱼的两面。盐要少。腌制5分钟。

应该是这样蒸，才是蝙蝠型，没大锅只能切成两段。

鱼尾

鱼头

上汽8分钟，虚火焖2分钟

出锅码盘

葱姜切丝（家里没葱了，不应用葱芯）

撒在鱼身上。

浇上豉汁酱油

坐锅，锅中放入色拉油（炒菜油）和香油（芝麻油）各一半！

烧烫

浇在葱姜上即可。

一道《富裕》（蝠、鱼）大菜就完成了。

失败之处：一、鱼有点大，（不应切开！）

二、葱丝太粗

卖相不太好，好吃！蒸鱼必须用混合油！

照片参数：索尼相机500；时间：1月30日下午16:00.地点：北京老屋厨房。

谢谢关注，春节快乐！