[原创]罐头味的豆鼓竹篙头

相信很多朋友都吃过罐头豆鼓鲮鱼，那种酥香的味道令人回味，不论佐酒还是送饭，绝对是一道佳肴。其实自己也可以用各种鱼做这道佳肴，现做现吃，新鲜美味。 主料：野钓的十多条竹篙头

豆鼓一小盒45克

辅料：植物油 适量

味极鲜酱油 少量

姜末 少量

盐 少量

鲜活竹篙头十多条。

准备好阳江豆鼓.少量姜末。

将竹篙头去鳃.内脏，清洗干净。

换个大盆，撒上少量盐。

将盐拌匀腌1小时。

1小时后将鱼用水洗去盐并沥干水待用。

空锅烧热放适量油，（由于炸过鱼的油有腥味，不能用来炒菜，为避免浪费，放少点油，把鱼分几次炸)一定要等油加热到稍稍开始冒烟再放入沥干水的鱼，这样炸鱼就不会粘锅啦，一般人我不告诉他[偷笑]

等鱼一面炸得稍稍黄时，将鱼翻到另一面炸，炸至两面金黄，鱼骨到酥即可。

全部炸好的鱼。

淋上少量味极鲜酱油。

将准备好的豆鼓.姜末放到炸鱼剩下的油里煸炒出香味，然后淋到炸好的鱼上面。

将鱼放入高压锅中，盖严蒸半小时即可。

一盘酥香的豆鼓竹篙头完成啦。

祝钓鱼之家一马当先！再创辉煌！

祝朋友们马年行大运！年年有余！