[原创]【钓鱼美食征文】“孔雀开屏” 清蒸鳊鱼！

【主料】：上菜前，先请大伙儿浏览我今天的渔获战报：【金牛原创首发】人品爆发，巧遇野生大板鲫！主料正是 今天的渔获：新鲜野生鳊鱼

【辅料】: 盐 生姜 料酒 麻油 蒸鱼豉油 蒜白 小香葱 食用油

【金牛清蒸鳊鱼过程实录】：

先将新鲜鳊鱼收拾了，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜要刮干净，去腥 ；

把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开。

我的下手已经把第一条鱼先摆盘啦，孔雀开屏！

好事成双！

生姜切片，摆放均匀！

均匀的撒上点盐，

少许料酒腌制10分钟左右

调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油 +芝麻油少许+蒜白丝搅拌均匀

锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入， 盖严锅盖，隔水大火蒸制； 大约6分钟左右熄火，虚蒸1-2分钟， 起锅时，把盘中渗出的汤汁顺手倒掉

淋入事先调制好的 蒸鱼淋汁！

撒上小香葱末

最后，浇上烧滚的 食用油 。

上菜喽！“孔雀开屏”清蒸鳊鱼做好啦！

滑嫩鲜美，营养丰富的野生鳊鱼！三个巴掌也不肯放啊！

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