[原创]过年吃鱼之鱼馄饨

这是一个一般人绝对想不到的鲢鱼的吃法，咱家祖传就有这门绝活，看官您且镜头前来观摩～～

记得前几天老婆跟我说想吃虾仁馄饨了，这会子大虾超贵且小，我说正好论坛有征文咱就做回祖传鱼肉馄饨～～每年都要吃几回！！

主料：不用说，鲢鱼一条，最便宜的白鲢即可～～

将鱼肉切下来做准备，鱼头不说了，肯定是各种鱼头各种汤～～这种鱼头的做法咱留给别的坛友发挥。

剔除鱼肋骨和脊骨～～

用厚背菜刀的刀背将鱼肉捶打～～

锤烂一层刮一层鱼肉下来～～

就这样一层一层地刮～～锤～～刮～～最后鱼肉全刮走了，留下的只有鱼皮和鱼刺～～

刮下来的鱼肉看着是不是真漂亮？

辅料：葱，姜切末，配以料酒，盐，鸡精～～

加入肥肉蓉和切碎的韭菜一起搅拌成糊状～～这就成了馄饨馅～～

馄饨成品～～，咋样？

下馄饨就不再罗嗦了，开吃先～～口水实在止不住了～～一个字“鲜”

我们这里就叫鲜得眉毛也要掉下来。。。。。客官，来一盘？