北流鸭塘鱼甲天下

“陆川猪，北流鱼”，“北流鸭塘鱼甲天下”。所谓北流鱼，实指鸭塘鱼。据新版《北流县志》介绍，鸭塘位于今北

流市北流镇凉水井村，塘面５０亩，似鸭形，故名。塘有泉数口，有沙有石，塘水清澈，冬暖夏凉，鸭塘鱼的外形特点是

鱼尾皆缺去一角该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼，均为软骨，（所产鲮鱼特优，骨软味香，不用油烹也无腥味，连骨都吃

完。）主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的特殊的矿物质和微量元

素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。养出的鱼，品了唇齿留香，回味无穷，史载明清已成为进贡皇上的贡品。鸭塘

鱼王，作为地方特产，建国以来曾经多次招待过二十多个国家旅游团体，以及党中央领导人和各层次的高级官员，知名人

士，很多侨属出国探亲，访友，都把鸭塘鱼带给远方的亲人。现在，根据群众的要求，鸭塘鱼已包装成食品，是探亲、访

友最佳礼品，是北流形象的极品鱼。

鸭塘有着自然优越地理环境，鱼在鸭塘养殖需要八个月以上，有好的饲料来源，鱼吃的饲料都是同人吃的基本相同，

饲料有菠萝、芒果、木瓜、番石榴、西番莲、青豆、甘蔗叶、青草，是一种水上无污染、无腥味、营养丰富、环保型绿色

食品。

传说鸭塘鱼的始祖是个水鬼，原住南海。因受不了海龙王虐待，逃到北流鸭塘安身。此塘面积10余亩，旱时和冬季

常常干涸，水鬼把河水吸进来养鱼。一年，县官比赛养鱼，谁养的鱼味道好便重奖。第一年，水鬼养的鱼虽大，但骨头

硬，味道腥，未获奖。他便拜求土地神，土地神说：“你养鱼用牛粪，难怪有腥味。大容山百丈潭有沉香，只要移来，又

把潭里清泉引来，用青草作饲料，养的鱼就好食了。”于是水鬼钻通阴河引来清泉，搬来沉香，结果养的鱼又肥味道又鲜

美。第二年，县官继续比赛养鱼，条件是不用油，不用佐料煎煮，看谁养的鱼味道好，骨头软，就获优胜。比赛时，县官

亲自品尝，鸭塘鱼确是煎者不用油，肥大软骨头，虽不配佐料，却鲜美无腥馊，于是给予特等奖。消息传开，大容山的妖

精来鸭塘偷沉香木，一条鲮鱼发觉，大喊捉贼，被妖精一刀斩去。水鬼与妖精斗了七日七夜，杀死妖精，水鬼也身负重伤

死亡，鱼类损失大半。从此，鸭塘只有鲩鱼、鲮鱼，而且鲮鱼肥美折尾。水鬼死后变作大石头，至今仍耸立塘中。

好事近

作者：赵闻礼　朝代：宋代　体裁：词

小枕梦催闲，飞雨时鸣高屋。

挂起西窗人静，听春禽声续。

鸭塘溪绿涨轻痕，烟柳媚新绿。

谁伴瘦筇尊酒，弄岩泉飞瀑。