今天发个做鱼的帖子 不喜勿喷

很多钓友都只喜欢钓鱼，不喜欢吃鱼，我是喜欢钓鱼也喜欢吃鱼，今天发一道简单的做鱼贴。平时大家都喜欢做酸菜鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、牛奶煮鱼、酱爆鱼、等等 太多了我就不啰嗦了，直奔主题、今天介绍一道酸辣鱼。相信多数人都会做，我在这里班门弄斧了，大师勿喷。

这是昨天晚上吃的酸辣鱼

今天早上吃的牛奶煮鱼，随便啰嗦一下。

现在直奔主题

今天用的是一公斤半的鲤鱼，去鳞除鱼精扣腮备用，看上图

大独蒜3到5个生姜一块，糟辣子一小碗，因为忙着准备材料又拍照片所以上图的佐料还没准备齐全，看字应该明白了。糟辣子的选择很重要，一般菜市场有很多种糟辣椒，请购买最碎的一种，闻起来有酸味的，有的像酱

花椒准备好，然后练菜籽油煎鱼。

鱼不要煎的太老，两面煎到金黄色即可，太老肉就不嫩了。

姜和蒜切成末，小火下一小勺花椒然后放入姜蒜末炒20秒左右，注意不要把蒜炒干了，然后开大火放入糟辣子炒，喜欢辣点的朋友可以加点小米辣剁碎加入、个人不是很耐辣就不加了，看各自的口味了

炒香加水

然后加入白糖5小勺，白醋半小碗煮开。

放入少量盐

煮开之后放入煎好的鱼

煮7到8分钟反转在煮，直到收汁，在煮的过程中可以用小勺尝下酸味是否合适，居然是酸辣鱼酸味肯定是最重的，可以根据个人口味调试。

最后就是装盘了

看着还不错

一扫而光的节奏，喜欢的朋友请顶一目，大师勿喷。有不明白的地方请留言，谢谢各位看官，让大家贱笑了。