【原创首发】天津的粽子
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本帖最后由 还可以 于 2014-5-30 23:03 编辑
天津的粽子
又是端午节了，每逢佳节倍思样，想念家人，想亲人，想念家乡的棕子，每到端午节，天津不但要吃棕子，而且还要居家举杯共饮琼浆... ...
天津的粽子用竹叶或苇叶包成三角锥体或其他形状的糯米食品,相传屈原投汨罗江后,楚人每于端午以竹筒贮米投江祭之。后世沿其习俗,以粽子为端午节食品。又叫“角黍”
昨天老婆心情格外好，打算借着歇班的日子大显身手---包粽子！
这可是我老婆的得意手艺呀！每年端午节前后她都忙前忙后购买包粽子的材料，然后再洗净苇叶，煮豆馅，蒸小枣，泡江米等等的一系列准备工作安排的井井有条，然后就是包粽子，这个时间对于她可是体力加耐力的考验呀！只因为不光自己留些粽子食用，还要送给亲戚一些，光送给亲戚的粽子就达上百个，忙碌之后的她腰酸胳膊疼，起码要休息几日缓解一下乏力的身体，但就是这样的劳累，老婆每年都乐其不疲，用她的一句话可以代表老婆的心情“心情好，干什么家务都快乐”！
今日我就将两种不同馅的粽子制作工程简单地向大家介绍一下：
豆沙粽的做法
材料：粽叶、白糯米、小红豆、红糖、豆沙、面粉
做法：①小红豆放进锅里煮烂煮好，然后把红豆和豆沙过滤出来，再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一半米、一个豆沙馅，再放一些米。用棕叶包成三角菱形再用草绳绑起来，煮熟了即可。
小枣粽子的做法
材料：粽叶、白糯米、小枣、或者【蜜枣】
做法：首先将小枣洗净上锅蒸熟，【蜜枣可以直接使用】，然后按照一半米、五个小枣，再放一些米。用棕叶包成三角菱形再用草绳绑起来，煮熟了即可。
这就是我们天津人在端午节制作粽子的过程，不太详细，请大家原谅！最后祝所有垂钓爱好者及其家人，端午节快乐！万事如意！
红豆, 数据库, 信息, 用户, 汨罗江
本主题由 甜园守望 于 2014-5-31 07:56 加入精华
