香煎小鲫鱼闪亮登场！

钓了自己池子里两天小鲫鱼，不能把它们都养瘦咯！下班在路上买了红辣椒，赶紧跑回家，老丈人已经把鱼杀好了！

这鱼杀的真不咋的，鳞没打钓，也不是这种剖法！这种小鲫鱼要从肚皮这齐着竖划一到，煎也要，煮也好，鱼头都不会断！不管了，打掉鳞，正好别的菜也做好了，烧锅，切点姜米，蒜米，辣椒米，还有葱花备用！

把锅里水都烧干，放猪油，烧热放一匙盐！开小火，下鱼煎！

告诉大家一个煎鲫鱼的窍门，鱼一条条下油锅，煎一下下，鱼开始收缩马上就翻身，煎另外一面！再接着下鱼！这样煎出来鱼，笔直笔直，不会卷！

下完鱼就可以翻了，下的早的基本煎黄了！

煎另一面的时候，把姜，蒜，辣椒都放下去，把味都煎到油里面，辣椒是小米辣，一定要入油煎，不然会很辣！本来是要用长的竹根辣椒，煎出味味带点甜，带点辣！

接点清水，等这一面煎得差不多就下水煮！差不多盖住鱼就好！下完水，放点味精，放点湘潭特产，龙牌酱油（经典味的哦），加一点点香油进去！

水开后中火，慢慢把汁水收了！调料味也入到鱼肉中了！

差不多剩不多汁的时候，把葱花洒下去，晃几下出锅！

上菜后小屁孩吵着要吃，夹了一条给他，被辣的不行！赶紧给夹回去了！一边吵着要喝水，一边准备夹鱼，说要洗了再吃！小屁孩，真有意思！

光盘光荣！