上菜！上菜！香辣小田螺

上次捡的田螺吐沙有三四天了，领导急不可耐，今天就要炒来吃，于是帮忙去尾和清洗。

准备配料，也就家里有的，香叶，八角，桂皮，花椒，辣椒，葱姜蒜，酱油，按各自口味自行酌情放置。

去尾清洗干净的小田螺备用，锅烧开水，下田螺，串烫三五分钟，沥出清水洗净。

锅烧热，加入适量油，放入香料辣椒炒香，加入田螺翻炒，加入适量水，没过田螺就行，盖上盖煮10-20分钟，收汁撒上葱花起锅。家常小菜，随便弄，没那么多规矩，合自己口味就行。

都是领导掌勺，我也就是打个下手，领导烧的一手好菜，这个香辣小田螺也是味道棒棒。迫不及待，没上桌，先开吃。

吮一口汁，挑出螺肉吃，麻辣鲜香，味道自不用说。不说了，赶紧抢几个，快没了。

这就是咋钓鱼人，到水边怎能空手而回，随便整都是让人垂涎三尺的小河鲜。