家庭版香辣螺狮！！！！

螺狮相信很多钓友都喜欢吃，无论是把肉挑出来和蔬菜一起炒着吃，还是带壳一起炒，味道都是相当不错的！螺狮的矿物质含量非常高，这个季节适当的吃点螺丝可以很好的补充身体所需矿物质元素！

在上海喜欢吃螺狮的人经常说：吃螺狮，要吃清明节以前的螺狮！螺狮在清明节以后开始繁殖，这个时候螺狮壳里有很多小螺狮，吃起来影响口感！所以吃螺狮首选惊蛰后清明前！

选螺狮也有讲究的，当然很多钓友都喜欢自己抓，特别是山区的钓友，那水质没得说！

这种颜色的螺丝已经老了，肉质口感不好吃！

吃螺狮一定要首选青壳螺狮！清壳螺狮肉质比较嫩！而且大小要均匀！

菜场有剪好的螺狮，摊主不让挑，没办法，只能凑合了，买回来加水加点香油，养个两到三天，让螺狮把肚子里脏东西吐出来！

冷水下货，烧纸微开即可，冲水在清洗干净！

冲水10十分钟即可

葱姜蒜，小米辣，青尖椒提前切好，豆瓣酱准备好，烧螺狮一定要放豆瓣酱哈，小料多放点更好！

锅里倒入少许油，先边豆瓣酱再炒葱姜蒜辣椒

葱姜蒜炒香以后在放入螺狮一起边，然后边边边家盐，这样更螺狮容易吸收味道！

然后加点孜然粉，十三香，在炒一下，加入老抽，生抽，少许白糖

味道调好之后，烹入啤酒，尝尝味道，味道可以了大火烧2分钟即可

在切点韭菜碎，不喜欢吃韭菜可以放青大蒜，

韭菜撒进去，就可以出锅啦！

喜欢吃麻辣的可以多放花椒！

或者花椒油也可以！

记着吃螺狮一定要吃清明节以前的青壳螺狮！