一包酒米备料从2017买到2018，期间多少耽搁自不必说，最近天气甚好，奈何工作繁忙，不能出钓，甚至都不敢上钓鱼之家论坛，因为看到其他朋友晒鱼获心里很慌，终于决定把酒米做了。首先用料介绍：大米四斤（有人说小米效果更好，这次先试试大米吧，下次有经验了再着手小米制作）
首先是炒料，网上看大师们说炒一下效果更好，由于本人一直是完美主义者，所以做事都求极致（当然目前技术搁浅，只能说是在我了解的知识里做到极致哈，大师们勿喷哦），将大米和玉米碎都细火炒至出香，熄火待冷却。然后准备加料：牛B鲫5袋，麝香粉一瓶（看不到克数，也没有看到网上有具体添加比例，所以只能凭自己感觉加了一瓶），蜂蜜四勺，白酒4斤（没有找到绵竹大曲，现在曲香型酒都很难找了，所以只能用高粱酒代替，不知道小曲香能不能起到作用）
最后拌匀保鲜膜密封，准备过一夜再装瓶，其实效果都差不多哈，在瓶里也一直再发酵，所以密封效果忽略不计，这就是一个新手制作酒米的全部过程了，请大师们多多指点，让我多多学习学习
料问题不大，最后如果效果不好就是酒的问题
感觉酒加多了，小药后面都有加料的比例
酒真的太多 一斤米二三两酒就好了 而且还不是区酒 搞那么多醉鱼吗
其实还好，都被米吸收完了，只有洒的时候适当控制一下量了，没有量杯，估计也就3斤左右吧，4L的只倒了一小半
还是大曲酒最好吗？
都不准确，而且很多连本生自重都没有，怎么调比例嘛
一斤米加2两酒，酒加多了怕是要死窝哟
不要乱加东西，把米炒金黄放入白酒红糖一起炒，米酒比例十比一，一斤米加红糖指头大一块可以用蜂蜜代替，炒出清香酒香很淡的时候就出锅，之后用瓶子密封瓶子不能有水，一把酒米打出去至少能钓五只餐条就看你信不信了。
酒多了，去年我做的也是酒多了，然后又倒回盆里热水泡去些酒味。我用的牛逼鲫是黄面面，一朋友说找不到曲酒可以用纯生啤酒加甜酒水泡。
那多半是上当了，只有再炒点米加进去了，我看很多帖子都说一斤米加一斤酒啊
餐条？
我只想钓鲫鱼，酒可以和米一起炒吗？
下次试一试，先看哈效果再说，不行再加点炒米进去混合一下
开玩笑的啦，酒米炒来钓鲫鱼鲤鱼的，有条件的话你可以用香槟酒，越香的酒越好，红牛功能饮料都是炒酒米的神器，前提是必须放进去和米一起炒出清香味酒味酒味炒淡不然真的一把酒米下去五个餐条，炒好后稍微冷却就密封保存，
餐条？我只想钓鲫鱼，酒可以和米一起炒吗？
不错不错。
下次炒点试试
那还叫炒啊？那不成煮了吗，一不小心就成稀饭了
额！有比例的好么，把米炒金黄之后米很干的，把液体倒进去很快就会被米吸收干净。
我用的是双沟大曲，锦竹大曲，低度数的
