鸡年的帖子狗年上首页

向客服小妹表示感谢，相信上班第一天看了不少帖子，辛苦啦！

鸡年打的窝子，狗年终于发了，感谢支持！

今天没鱼获可发，送上昨天在家做草莓酱的过程。要钓鱼，也要顾家。

首先是草莓洗干净，切小块，去梗。

撒上白糖，搅拌，腌制，出水分，保鲜膜密封，放冰箱3小时以上

连同汁水入锅，大火煮开，打去泡沫。一定用不锈钢或者不粘锅，最好是敞口锅，利于水分散发。

煮开后，用小火慢慢熬。目的是熬干水分，经常搅拌以免结锅，影响色泽。搅拌的作用还在于发现一些大块或者硬块，可以用勺子适当压碎。

待无明显大块后，加入冰糖，蜂蜜，柠檬汁，继续熬。

直至水分大部分损失，呈粘稠状，可关火冷却。状态不好量化，大概就是勺子能够黏住勺子，且不轻易滑落。

最后入罐密封存放。口味酸甜，配馒头，面包，米粥都是不错的选择，小朋友很喜欢。

注意点：

1.糖可以稍微多点，利于保存

2.柠檬汁调味，根据喜好添加，多了会很酸，盖住甜味会喧宾夺主

3.密封罐（也可以是其他密封器皿）一定要洗干净，晾干，不能有水分和油渍，不然会影响保存时间

4.如果一次做太多，想保存时间超过一个月，联系用多个密封罐分开装，且要趁热装罐，利用空气的热胀冷缩帮助真空化和密封

有兴趣的朋友可以自己试试，稳定大后方，增加亲子乐趣。