杯酒何曾解吃鱼 一鱼吃了终无悔这狗年也须鱼

主料：草鱼600克

调料：

调和油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

白糖适量

酱油适量

桂皮适量

香叶适量

淀粉适量

过程：

草鱼一条，洗净后去皮后切块。

收拾干净后掐头去尾，留着炖汤或者做鱼块。

挨个裹上淀粉。

上油锅煎。鱼放后，不宜轻易翻动，煎出硬皮后，再翻动，中火即可。

底面煎好，翻面。

煎好后放盘。

锅里留少量油，入蒜，葱，姜，香叶，，桂皮，尖椒等炒香，加入酱油，食盐。

续上水，加入白糖，锅里水烧开后，放入鱼块，大火烧开后改为小火，慢炖十分钟，即可盛盘开吃。