鱼鳞其实是个好东西，大家看看

很多钓友做鱼会把鱼鳞去掉，其实鱼鳞还真是好东西，我家煮鱼小的都不去鳞，大的要去，也扔了，以后可以用来做椒盐鱼鳞，刚刚看钓友发的图，真的很赞，下面把鱼鳞的功效告诉大家，转载的，非原创

1、鱼鳞可以补充身体所需的矿物质

有营养学家研究发现，鱼鳞中含有大量的钙、磷、锌、铁等一些身体所需的微量元素，可以促进人体骨骼的生长，预防儿童佝偻病和中老年的骨质疏松。

2、鱼鳞可以预防动脉硬化

鱼鳞中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上的附着，具有预防动脉硬化、高血压和心脏病等多种作用。

3、鱼鳞可以延缓皮肤衰老

鱼鳞的主要成分是鱼鳞硬蛋白，其含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白是支撑身体皮肤的物质，可以使皮肤富含弹性，并且可以修复皮肤，减少皱纹和色斑的产生。

同时鱼鳞中的鱼鳞胶原蛋白和其他胶原蛋白相比，更易消化和吸收，抗皱、祛斑的美容效果明显。

4、鱼鳞可抗癌

鱼鳞是鱼的保护器，其中含有较高的甲壳素。首先可以预防三高，降低胆固醇、降血压，促进胰岛素分泌和强化胰岛素的活性，从而起到降血糖作用。

其次，具有抗肿瘤的作用，并且属于无毒性的抗肿瘤物质。甲壳素并不直接抑制肿瘤细胞，而是通过提高免疫系统的活性，而起到抑制肿瘤细胞的作用。所以，鱼鳞还具有提高免疫的作用。

既然已经知道鱼鳞具有如此多的作用，有人还会选择丢弃鱼鳞，因为鱼鳞太过坚硬，无法入口，即使入口也难以下咽。下面就给大家介绍几种鱼鳞的美味做法。

5、不去鱼鳞的红烧鱼做法

平时制作红烧鱼时候经常为了防止鱼整体被迫坏，而使用面粉包裹鱼身，然后油炸。其实不去鱼鳞也能起到这样的效果，并且还养生。

首先，不刮鳞去除鱼的内脏，然后下锅油炸，待到表面金黄时取出。

其次，在热锅中加入少量的油，放入所需要的葱、姜、蒜等调料，爆香之后加入水，然后放鱼，将糖、醋和酱油以1：1：1的比例放入锅中，也可以加入一些胡椒、大料等，中火焖至鱼熟透。

最后，出锅之前根据胃口进行调味即可。

这道菜尽量减少了油的食用量，但因为其中含有糖，所以不适合高血糖人群食用。

6、鱼鳞冻做法

鱼鳞冻的口感细滑，老少咸宜，并且其口味可以根据自己的喜好来改变。

首先，收集鱼鳞，鱼鳞越大越好，洗净之后放入高压锅中，加入清水，以满过鱼鳞1厘米为准。

其次，加入少量的醋，去腥同时加速鱼鳞的软化。加入花椒、香叶等各种调味料。大火炖煮10分钟，然后小火20分钟。

最后，取出过滤，留液体放入容器中，放入冰箱凝结成胶冻状。食用时根据自己的喜好调味。

这道菜适合任何人群，想美白抗皱的女性、补钙的儿童、三高人群等。

7、鱼鳞汤的做法

首选，将收集好的鱼鳞洗净，用盐和醋清洗，起到去腥的作用。或者将鱼鳞在开水中过一遍，也能起到去腥的作用。

其次，热锅放油，放入葱姜，加开水放入鱼鳞，大火烧开。只有热水和大火才会煮出奶白色鱼汤。

最后，因为鱼鳞比较坚硬，需要小火炖煮2个小时，并且鱼汤会更浓郁，在此期间加入少量白酒和白醋，去腥同时增加钙的溶出量。出锅之前进行调味即可。

8、鱼的呼吸平衡系统——鱼鳔

鱼鳔也就是我们俗称的鱼泡泡，平时也会有人食用，但是大多数人都丢弃。其实越大的鱼鳔养生作用越好。

首先，鱼鳔在唐代就已经作为贡品，中医认为其具有滋补的作用，适合女性美容，男性补肾。

其次，现代医学研究发现，其中含有大量的维生素和微量元素，具有补钙、促进生长的作用。

图片也是转的，感谢原创的朋友，刚刚钓了条13斤多的草鱼，鱼鳞应该好大。谢谢大家观看！！