新鲜活鱼，家常菜无头鲫鱼合煮

没机会去钓鱼，正好老周家干塘，用撒网上了些小鱼，其中有条桂鱼很有份量，于是，弄几片大板鲫陪陪桂鱼吧，合着煮着来吃，一定不失为一道美味，看看食材，很多的大鲫鱼，由于家里来了几位朋友，就地取材干起来啦。

买了几条大草鱼，解剖留下鱼泡，将鲫鱼去鳞去内脏，用盐盐制5分钟，备用。

将锅烧热加油，将生姜和剁辣混和炒香加水，将水烧开，水烧开后将鱼、鱼泡倒入锅中，不搅拌，盖上锅盖，上大火煮2o分钟，再改用慢火熬几分钟，将汤熬成乳白色，加入香菜，即刻托盘，汤计浓厚，鲜味十足。

这道菜简单易做，但味道新鲜可口，特别是肉质细嫩，汤汁清鲜，适应新鲜鱼质做原材料，才是最佳食料。

今天立春，祝友友们立春快乐！万事如事。