求教大神一个问题！！！！

自己在网上看了别人发酵麦麸，我也跟着试了一下，发酵了两个月是这样的

打开盖子一股酸味外带酱味，请问发酵成功了吗！

反正有一种酸了的辣椒酱味，！大神说一下钓鱼行不行，哪种鱼喜欢吃发酵的东西，！