大师教你钓鱼，大藏教你做鱼。第三篇：糖醋鲤鱼

前言：话说楼主上回已经携2道鱼肴来袭。各位看官都还算给力，所以楼主决定在以后的日子里携20道左右的鱼肴做法，来丰富我们的广东海南版，前面也说道，楼主所做的菜肴都是家常菜，技术含量不高，味道嘛，呵呵还算地道，楼主可是地道的四川人，做的菜呢可能和大家的做法不太相同，所以：“如有雷同，纯属不幸”好了下面开始今天的主题。首先你要准备2条或者一条斤装级鲤鱼妹妹我知道广东人对鲤鱼可是不太感冒，但是我就不一样了。鲤鱼其实做好了同样好味道。杀鱼就不啰嗦了。打理干净后如图

准备今天所要用到的辅料：姜，葱，蒜，五花肉，泡辣椒片糖。如图切好

锅放少于油，注意是热锅冷油，烧到8成后下鱼去煎，鱼杀好时一定要在头上来一刀保证鱼已经彻底挂掉，不然别怪楼主没提醒你哈，煎至鱼2面金黄，且8成干后就可以了。

图片少了张煎好的鱼，反正就像我说的那样就可以了，下面开是炒辅料。锅留少于油，暴香切碎的五花肉，炒至干香出味时放入姜末蒜末，泡辣椒末和郫县豆瓣酱少许，炒香后加如切碎的片糖，（为什么要用片糖呢，因为片糖比白糖味道更纯厚，收汁后颜色更好看）加入合适的水，不要太多，平着鱼身就好。水开时加入少于的鸡精，味精，胡椒，大火收汁，适当翻一下鱼身。，，

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待汁差不多时关火把鱼捞到盘里面摆好，开火沟入适当的嵌粉（生粉加水），中火翻汁，加入适当的老陈醋撒上切好的葱花，淋在鱼身上，撒点香菜做点缀，一道家常版，富含四川味道的：“糖醋鲤鱼”就完工了。

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后记：楼主水箱里已经没有鱼了，要到礼拜二才有得鱼钓，但是前面都是未知数，所以下一个不知道是什么。也许是论坛某人喜欢的蓝刀也许是某位斑竹喜欢的豆shi0鱼，那楼主也说不好了。看老天怎么安排吧！还有就是，也是最关键的，码字，钓鱼，做鱼辛苦，老板们：记得打赏哦！！！ 。。。。。。。。。。。。。。THE END......................................

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