好的东西就要分享，油炸餐条我的最爱

钓鱼时如果遇到大鱼不吃饵，该水域餐条又特别多，你是收拾东西空军飞回家，还是换个短竿钓一会餐条，要是你喜欢钓餐条不妨伸两竿，你会有意想不到的惊喜。虽然收拾餐条会让人感到头痛，如果你喜欢吃那都不是事。

油炸餐鱼，在我家可以说是都爱吃的家常菜。 即然好吃的东西就要分享给大家，喜欢吃油炸餐条的钓友不妨一试

油炸餐条步骤

先将钓来的餐条开膛去内脏，喜欢吃鱼头的尽量不要去掉，(餐鱼的鱼头经过油一炸特别香的)，将去内脏的餐条洗净沥去水份，撒上盐和少许料酒，喜欢酱油的可加少许。盐的多少根据个人口味，腌制3~4小时，如果不是当天吃，可放到冰箱内第二天炸出来

在餐条腌制过程中和些面糊备用，和面糊也是有讲究的，和的不要太厚，厚了炸出来的鱼不酥，最好使鱼体能薄薄挂上一层面糊，这样炸出来的鱼才又酥又香才好吃

.当鱼腌好后开始炸，将锅内到入油，不要太多够用就好，至于放什么油，以个人口味为好，当油热到七成左右时，把鱼沾面糊放入锅内炸。

注意火候

因火力大小难于一律，不好用“炸多少分钟”来论。是否炸好了，只能以观察鱼在油中冒泡的程度来判定。 火候未到，鱼里的水分较多不够脆。火候过了炸焦了有苦味。最好是当鱼体发硬微微发黄就OK了

经过炸好了的餐条，特别是鱼的鱼头、骨头（鱼刺）都已炸酥，吃起来那是“不吐骨头”，全吃下去的。对小孩和老人的身体补钙很有益处，也是一道很好的美味

如果炸的太多一顿吃不了，可把鱼用食用塑料袋包好，第二天吃又是另一种口味，如果你喜欢可以试一下

大鲫大鲤送给每位钓友，2018玩的开心快乐！