凉拌鲫鱼之家常做法，真的是简单粗暴。

说来惭愧，今天中午睡个午觉居然梦见黑漂了，梦里溜鱼是多么的豪爽，是多么的沁人心脾。

……突然醒来……却不知为何会醒来。

醒来再三回忆梦里出现钓点，却不知是何钓点。

归根结底，还是自己最近钓鱼的出勤率太高了。

问：钓鱼出于为何？对于我而言，钓鱼当然是为了鱼，没有鱼还怎么娱。

乘热打铁，七分热度。杀鱼，来一道凉拌鲫鱼。

前三天钓的鱼，还剩下几条板鲫。充着氧气，活得自在。

这天气比较适中，自来水却冷的刺骨。

好啦，下面进入我的正题――说好的凉拌鲫鱼呢。

第一步：当然是杀鱼、去鳞、解剖。

第二步：将鱼洗干净，把鱼斜着划刀口。

第三步：裹上料酒……

第四步：顺着刀路口，撒上猫猫盐。（少许盐）

静止半小时，先放着不管！

接下来准备――凉拌的作料。

第一步：姜蒜――必不可少、剁成蒜泥最巴适！

第二步：朝天椒，新鲜青海椒。（朝天椒主要是味辣，青椒主要是味鲜。）

第三步：切片，越细越好。我不是厨师，刀法一般。不要见笑！

第四步：火葱、香菜。（火葱也是要切细，香菜切段，单独放置。）

第五步：煎熟油（熟好的熟油必须放置冷卻至温热）

第六步：准备现成的（盐、鸡精、豆油、醋、芝麻调合油、海椒粉、花椒粉、五香粉），根据自己需要的味道适当调配！

第六步：将以上所有需要的作料全部放入一个盆（注：除香菜之外）

第七步：把之前煎好，冷却的熟油倒入作料之中。其色择如下一张图（由于是下午6点拍照带了闪光，不是很好看。）

好了，凉拌鲫鱼的作料就算弄好了。

下一步：我们开始用锅蒸鱼，大概蒸至15分钟。（鱼已熟）

趁鱼蒸熟，还是热乎的，倒上我们准备好的作料。

最后一步：撒上香菜。

这道凉拌鲫鱼就做好了。是不是很简单，老铁？个人觉得酸辣味道很好滴！

本人小幺儿镇楼！

祝大家 : 出钓不空军，板鲫也多多。