蒜香干扁鲫鱼 - 钓鱼之家

钓友回复: 小小南瓜饼也爱钓鱼 82楼

谢谢！我试试看，为这事烦死了，都是鲤鱼，我煮得不好，我老婆孩子不爱吃～～他们吃不吃关乎能不能去钓鱼

阿美姐打破钓鱼男人专利
鲤鱼可用少量油两边煎熟，倒出多余油，然后加姜丝、红辣椒、葱片在锅边用少量余油焙出香味儿，再加一汤匙料酒喷一下，之后加米醋二到三汤匙，加适量生抽，加水(水要加没过鱼身)中到小火煮至少量水时，用小半碗水加半勺蚝油、少量鸡精、一勺生粉调匀倒入锅中，快速翻炒一下鱼后起锅。如果喜欢吃甜酸味也可调水欠时加一勺白糖去腥提鲜。

很久以前珠海; 返璞归真醉垂纶 83楼

大师的橱艺不错！

很久以前济南; ganshanyYu 84楼

这厨艺

很久以前抚顺; 佛系随缘_峰哥 85楼

真正的钓鱼人！就得会钓鱼，会烧鱼，还得爱吃鱼！我就是这样爱着鱼！

很久以前上海; 阿美姐打破钓鱼男人专利 86楼

哈哈哈!是的，不过鲤鱼最关键一点是剖鱼时要处理干净做出菜来才会才腥，一是要把鱼肚里的黑色膜处理干净，二是要把鱼皮上黑色表皮刮干净，三是要从靠近鱼脖子(背侧边上)切开抽出一道腥经，四是在腌制是最好用料酒加生姜多腌一会儿去腥味儿，这样处理过后再烧出来鱼才好吃。另外，别怕加醋多了，因为加醋煮过鱼腥味也会少很多，而且用香醋煮出来鱼更鲜美。

小小南瓜饼也爱钓鱼
谢谢！我试试看，为这事烦死了，都是鲤鱼，我煮得不好，我老婆孩子不爱吃～～他们吃不吃关乎能不能去钓鱼

很久以前十堰; 阿美姐打破钓鱼男人专利 87楼

是的，光会钓鱼不会做不爱吃鱼，慢慢就会失去钓鱼乐趣了。

佛系随缘_峰哥
真正的钓鱼人！就得会钓鱼，会烧鱼，还得爱吃鱼！我就是这样爱着鱼！

很久以前十堰; 阿美姐打破钓鱼男人专利 88楼

哈哈哈!正好下酒。

鱼过千层网难逃一根线
亲爱的钓友我有两瓶五粮液

很久以前十堰; 佛系随缘_峰哥 89楼

同感，我就是从小喜欢吃鱼！再去学厨师，再去学钓鱼。感觉只要和鱼有关的都一身的劲。也没有钓友说的入坑的感觉。很享受过程。

阿美姐打破钓鱼男人专利
是的，光会钓鱼不会做不爱吃鱼，慢慢就会失去钓鱼乐趣了。

很久以前上海; 阿美姐打破钓鱼男人专利 90楼

用这种做法干扁鲫鱼或小白鱼都可以不放生姜，因为生姜主要是去腥提鲜，鱼炸过之后腥味已经去除了，所以不用生姜，用香菜和大蒜更香，不信你试试。

牛哥学钓鱼哈
做鱼居然不放姜？？建议:要想鱼酥脆，先炸一遍，晾一会儿再复炸，口感才会酥脆。

很久以前十堰; 阿美姐打破钓鱼男人专利 91楼

相互学习，有好方法当然是共同分享，这样以后钓到鱼才更好消化。

曦哥游钓江湖
不错不错，又学了一种做法！

很久以前十堰; 阿美姐打破钓鱼男人专利 92楼

对于钓鱼人来说，这都不是事儿!

只求天地间鱼水间
费时费劲费金钱

很久以前十堰; 阿美姐打破钓鱼男人专利 93楼

谢谢!过奖了!

该用户违规已被封号
这鱼做的大师级！

很久以前十堰; 阿美姐打破钓鱼男人专利 94楼

但这种做法免去滤刺的烦恼。

只要心中有鱼哪里都是海
干煸白条，不过就是太费时

很久以前十堰; 阿美姐打破钓鱼男人专利 95楼

吃着更香，可以试试。

休闲钓鱼wh
看着就香

很久以前十堰; 阿美姐打破钓鱼男人专利 96楼

嗯嗯!下酒最好。

野钓发烧友老马
看着就有食欲，

很久以前十堰; 阿美姐打破钓鱼男人专利 97楼

谢谢!

返璞归真醉垂纶
大师的橱艺不错！

很久以前十堰; 返璞归真醉垂纶 98楼

别客气

阿美姐打破钓鱼男人专利
谢谢!

很久以前济南; 阿美姐打破钓鱼男人专利 99楼

是的，只有喜欢的东西才会有兴趣去学习实验。

佛系随缘_峰哥
同感，我就是从小喜欢吃鱼！再去学厨师，再去学钓鱼。感觉只要和鱼有关的都一身的劲。也没有钓友说的入坑的感觉。很享受过程。

很久以前十堰; 湖北人钓广东 100楼

应先放姜小火炸油温起来后放鱼可以保留鱼皮不脱

很久以前东莞; 阿美姐打破钓鱼男人专利 101楼

好的，下次试哈

湖北人钓广东
应先放姜小火炸油温起来后放鱼可以保留鱼皮不脱

很久以前十堰