鱼头，鱼鳔，鱼仔火锅

三个鱼头，二斤左右，鱼仔，鱼鳔斤左右。

香菜，剁椒二两。

食材洗干净，沥水，鱼头入盐味十分钟左右。

水适当入锅，大火，加油，先放鱼头，剁椒一起煮八分钟左右。

放入鱼仔，鱼鳔，再煮十分钟左右。

小火加点盐，尝一下，盐与酸度是否可以，或加点醋。也可以根据口味加点花椒，胡椒。

出锅，盛入鸳鸯火锅，一边盛鱼头，一边盛鱼仔鱼鳔。

酒色宜人，秀色可餐。

营养丰富，老幼皆宜。原汁原味，年年有鱼！