干锅鲫鱼的做法，炸得酥酥脆脆，喷香美味，特此分享。

首先，咱们钓鱼人最不缺的就是鲫鱼。

准备几条半斤左右的鲫鱼打理干净后、沥干水分。然后用刀在鲫鱼的两面花上几刀，便于入味。

然后准备小米辣、杭椒等辣椒切成小粒，也可以根据自己的口味选择。

还要准备葱花、生姜、花椒少量。

在锅中倒入适量的油，在这里油可以多加一点、以防粘锅。

PS：在这里分享一个小妙招，在油锅里面加入少量的食盐、有利于防止热油飞溅爆炸。

然后将鲫鱼放入油锅，用中火慢慢煎炸。

然后将鲫鱼煎炸至两面金黄酥脆，即可沥干油、捞出备用。

将鱼捞出后，倒出多余的油，只留适量的油在锅中。 倒入花椒煸香。

然后将辣椒、葱姜之类的佐料全部下锅煸炒。

然后可以放入老干妈或者豆豉酱翻炒。

再加入少量酱油便于调色。翻炒均匀后放入煎炸好的鲫鱼。倒入适量清水。

放入适量清水煮沸，约十分钟即可捞出。

出锅撒上葱花和少量芝麻即可！

这样钓友们是不是再也不担心鲫鱼不好吃了？当然这也是要根据个人的口味的。故各位钓友也可以根据自己的口味进行改良。

谢谢各位看官观帖，本人面朝大海春暖花开祝各位钓友大鲫大鲤！圣诞快乐！