秘制鳝鱼段，大家都喜欢

自从钓鱼以来就没有正儿八经的在家做过饭，今天刚好看到人家捕捉的野生鳝鱼，索性买来好好给家人和自己改善一下。

太血腥的杀鱼场面就不看了，

一、洗干净

二、切段

再来几个花刀，嘿嘿！功夫有限，勿喷

三、准备辅料、过开水

主要是辣椒和大蒜，黄姜主要是去腥的。

过变开水，我也不知道为什么，但是好多人都那么做的。

四、上锅

因为自己炒菜啦，所以没有顾上拍照，这里流程说一下啦：

1、放油少许，七成热放大茴香、麻椒、黄姜炒锅；

2、放入鳝鱼段炒制，放入味达美

3、放入辣椒，出锅时放上大蒜。

五、成品菜