美味的红烧大鲶鱼

上次去浪底，见渔民买鱼，选了一条大鲶鱼，因为刺少，孩子可以吃。

鲶鱼杀好洗净

切成段

开水中煮一会捞出，去除鲶鱼表面的黏液。

热油下锅，将鲶鱼炸一下，因为鱼块比较大，可以稍微多炸一会。

热油爆香葱姜蒜，加入少许酸菜。

炒好了的辅料加入炸好的鱼中，加入少许水，大火烧开。

加入少许盐，鸡精，生抽，料酒，醋，白糖，可以小火炖上30分钟，这样鱼可以充分入味。

等到汤汁粘稠即可关火。

撒上一点葱花即可，鲶鱼虽然看起来不咋样，但是真正的野生鲶鱼比鲫鲤草鳊的鱼味道要好多了，而且刺少，对于不会吃鱼的家人来说是最好的选择，有人说鲶鱼很脏，专吃腐烂的肉，其实这也是一个误区，鲶鱼和鲫鱼鲤鱼等都是一样杂食性鱼类，有时候会吃一些小鱼小鱼而已。好了，不说了，还有大螃蟹要蒸呐。