学做红烧鲤鱼

第一部从杀鱼开始。

鲤鱼要吃了不发要抽筋。

头尾各一刀切断筋，照着筋切点小囗，用手捏着筋轻轻用力，用刀轻拍鱼，即可慢慢抽出筋。两面都有根筋，都要抽。

打鳞，打花刀

放盐腌制入味

今晚的菜，两素一荤

下锅煎鱼

翻面再煎，

二次控水再煎

配料，葱

姜，辣椒

老干妈

煎好装盆

爆香姜和辣椒，再放入老干妈调味，加少许水煮出汁

再将煎好的鱼放入酱汁里同煮入味，两面都要小煮会，出锅前放葱花，

出锅装盆

老婆做的，(我是来学徒打下手的)真的很好吃，两条鱼，两斤多，四个人吃了还想吃，饭煮少了，狗狗晚上没饭吃。

上点风景