广东的朋友：吃海鲜要防中毒！！！！

节日期间，亲朋聚餐多，食用海鲜的机会也比平时要多。海鲜虽是美味，但食用时一些不易引起注意的细节，却可能带来意想不到的烦恼。

1．为了减少吃海鲜引发的食物中毒，要尽量选购活的海鲜，尤其是死蟹最好不要吃。有甲壳的海鲜，在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，要在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。

2．海鲜生吃，要先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死细菌。

3．食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥作用。 。

4．关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

5．海鲜忌与某些水果同吃。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。

6．吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

恭祝大家：新年快乐！！

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