冻饵的制作-南方很有用

什么叫冻饵，作用是什么！好好阅读，南方钓友肯定用的着。这个可是竞技钓的冠军饵料！大家不要错过哦。

冷冻饵是从台湾钓手传入大陆钓非竞技圈的。在台湾钓手没使用冷冻饵之前，大陆的钓手基本上就是面饵加虾粉或加蚯蚓粉再加蛋奶，这已经是大陆竞技冠军饵了。其中蛋奶很有画龙点睛的意味，缺此一味不可。台湾钓手偶然组团来大陆竞技，使用冷冻饵轻松地大获全胜，震惊了大陆人。学习和使用冷冻饵钓非是大陆钓非竞技人继台钓学习之后的又一次钓技革命，上次是钓法，这次是钓饵。罗非千百年来就是喜欢吃肉的，其身体结构已经如此，就算是异地养殖驯化，其需肉的身体结构也不可能在几十年间就进化到产生大改变。冷冻饵就是全肉大腥成分。

自制冷冻饵，需要两种主料，一种是新鲜鸡鸭肝，另一种是海鱼肉。海鱼和淡水鱼的结构是完全不同的，香味口感成分都大不相同。但是，也不要过于迷信冷冻饵成分的细微区别，例如海鱼又需要多么多么难找的鱼，这个不必，秋刀鱼即可，普通冷冻秋刀鱼即可，不必鲜活。

选取新鲜的健康饱满无怪色的鸡鸭肝，用刀把大部分筋油去掉，如有精力可把外皮那一层膜去掉，无精力不去掉也无大碍。鸡鸭肝太大块要破为2、3块，这样利于快熟煮熟。先把清水烧开（一定要先烧开），放入一小勺食盐和少许味精或鸡精，把鸡鸭肝放入。待到刚煮熟即可捞出沥干，是否一定要完全煮熟，这个问题也有很多争论，但目前为止都没有定论，因为大家发现实际上效果都差不多。趁热加入一些香虎，然后快速剁成碎块或直接放入绞肉机绞成肉酱，越均匀细腻越好。香虎化学名是乙基麦芽酚，其中焦香型乙基麦芽酚是制作冷冻饵的最佳，其它类型乙基麦芽酚不好。加入比例是一斤新鲜鸡鸭肝放入1~2克乙基麦芽酚，不能更多了，否则鱼有可能受不了。乙基麦芽酚腐蚀性很强，浓度高了鱼嘴是否会起泡就不得而知鸟。

接下来是鱼肉的制作。选取健康成色好的冷冻秋刀鱼，先用自来水解冻，然后去掉内脏和头部，放入锅内蒸熟。注意，鸡鸭肝煮熟或蒸熟都无所谓，但秋刀鱼绝对是需要蒸熟而不是煮熟的。秋刀鱼蒸熟和煮熟的香味及口感完全不同，蒸熟的要好得多，正常人都能明显感觉到区别很大。蒸熟的秋刀鱼容易去掉外鳍及鱼刺。第一轮取鱼刺是把蒸熟的鱼掰开一分为二，然后拿掉排刺。第二轮是把鱼肉用手揉碎，然后仔细地从鱼肉末里用镊子一点一点地寻找鱼刺。这个过程有些麻烦，但不算很痛苦，毕竟秋刀鱼的鱼刺比很多淡水鱼的鱼刺少得很多。把绝大部分鱼刺都拿掉以后，可以放入绞肉机把鱼肉绞成肉酱，比较均匀细腻就可以了。

最后把前述加工好的肝酱和鱼肉酱混合起来。混合比例视对象鱼个体大小而定，如主钓一斤以上大非，肝和肉的比例大约是6:4；如主钓一斤甚至半斤以下的罗非，肝肉比例大约是4:6更合适。我个人喜欢1:1，因为不太奢望超级大非，但又不舍得抛弃，所以凭感觉整个中庸。混合起来后搅拌均匀，然后加入一些拉丝粉或者淀粉，甚至可以是钓卡多福寿料粉，混合均匀。比例无所谓，跟着感觉走就行了。要冷冻保藏的话，不加入这些非肉成分是不好的，会让营养成分在解冻的过程中集中流失。冷冻后再解冻，这和冷冻萃取原理是相似的。大家小时候吃过冰棍就知道，如果把冰棍放在杯子里自由解冻，那么很快冰棍就会只剩下纯正的冰色，其实就是甜味和色料先行流失了。很多人有种误解，以为没冷冻过的“冷冻饵”更鲜美，直接拿去钓鱼会更好。实际上不是这样，一定要冷冻过再解冻，这样藏在肉组织内的营养成分会被萃取出来，对鱼的吸引力更好。但是，这些营养成分萃取出来后会自由流失，所以，在冷冻前，应当给肝肉酱里加入淀粉或者拉丝粉还有更多吸水的粉饵成分，那些营养成分在解冻过程中被萃取出来以后，就会自动被邻近的这些材料吸收，从而保证整个冻饵的成分分布均匀，诱钓更有效。

钓前使用：在钓鱼前，应将冷冻饵稍微提前解冻，达到使用时其仍然冰冷但是能够用力捏散。将冷冻饵捏散在料盆里，加入足量品质好的虾粉------南极虾粉或者赤尾青都行，视情况酌情加入其它吸水或者粘结成分，再加入适量蛋奶（春秋）或者菠萝香精（盛夏）便可使用了。

钓罗非不要用冷冻料打窝，一是成本高，二是罗非并不领情。罗非比较下贱和猥琐，又贪又挑：要有大窝才进窝，便宜的鸡鸭猪颗粒饲料打下大窝即可引起前赴后继（一般没有2~3公斤窝料罗非窝就不算及格）；但是一旦它发现有更好的食物，就会立即转向更好的食物。所以，应该用饲料打大窝，发现罗非进窝了（冒起大片大片的碎星星泡沫），才挂上大颗的冷冻饵施钓效果比较好。

（因为前面疏忽了成本与效果比较，所以编辑补上如下资料）这种冷冻饵的成本以当前市价算，一公斤大约10元（一斤冷冻秋刀鱼7元左右一斤鸡鸭肝3元左右熟后重量增加），是商品零售冷冻饵的七分之一左右甚至更低。效果不低于商品零售冷冻饵，我和友仔比较过多次，用各种商品零售冷冻饵与我们自制的冷冻饵相比较：一、不交换钓位和使用者，只交换冷冻饵，没有区别甚至我们自制的肝肉1:1类型上的罗非更大更多一些；二、交换钓位不交换使用者不交换冷冻饵，原来钓位鱼多的上鱼仍然强于钓位鱼少的，也就是自制的与商品的没有区别。另外，如果需要大量使用冷冻饵的钓友，可以一次做很多斤，按每半斤一块放入保鲜袋冷冻贮藏，放上半年都不会有影响。专用罗非钓饵促摄添加剂，在熟肝和熟海鱼肉以及虾粉里已经比较充足，另有一味植物性提取物大家是很难找到的，但是恰好它在钓卡多福寿鱼料里含量充足，所以只需要加一些钓卡多即可，不必担心会有任何添加剂缺失的问题。