徐州地锅鱼

鱼钓上来，小的放，大的吃，这里的小指的是鲫鲤草鳊等等这样的小鱼苗，钓到后可直接放生或放鱼护，等收杆时一并放生

小杂鱼就不用放了，可以做个杂鱼煲，像螃皮，餐条，翘嘴，汪刺，趴地虎，一起做个杂鱼煲，味道也是相当的美

步入正题，咱来说说怎么做地锅鱼，在嘉兴这边确实见不到这种吃法，不过在万达有一家店的招牌是地锅鸡，想吃的可以去试试，味道还行，千篇一律，地锅鸡，地锅鱼，主要是锅

不看鱼，只看锅，这才是地锅，真正的地锅

身为钓鱼人，做的最多的就是地锅鱼了，先和面，就像拌饵料一样，适量的面，适量的水加一起，充分搅拌，和成团

油热下鱼，步骤不变，放什么调料根据自己口味，我喜欢辣，酸，麻！鱼煎好后放水，没入鱼，等水开后，开始贴饼，饼的大小、厚度取决于面团的大小，取一团像麻球一样大小的面团，湿水，不管你用什么办法，把它变的越薄越好，然后贴入锅中，可以选择面不占汤或占占一半汤，而后就成了这样子

20分钟左右就行了，我和饭店没法比

这种做法大家可以尝试，做的好的，饼比鱼好吃哦

除了从下往上数到8，其他都是今年的真实照片，不喜勿喷，谢谢