2017年11月15日 18:45
河流
自制饵料
鲫鱼、其它鱼
传统钓
3.5---1.2
6.3m
杂牌
话说老婆大人对鱼不怎么感冒,除了特别好吃的,一般都不吃,所以对我钓鱼,钓不钓得到鱼,也不敢兴趣。这就有点矛盾了,一要钓鱼就得提前打批示……因此我也就变着法给她做,就想听一句:“这鱼真好吃,明天又去钓来做嘛”!
首先,我们来给这道菜起个名字吧!
就叫“鲫鲢相会”吧!
主料:鲫鱼一条,半斤左右,土鲢鱼一条,半斤左右(都是钓的)
配料:花椒,小葱,蒜苗,大蒜,姜,香菜,泡椒,(自制的)小米椒,干辣椒,酱油,食用盐,猪油。
好了,我们开始吧!
先把鱼杀好,这个大家应该都会
用食用盐少许,把肉厚部位抹一遍,加酱油适量,涂抹一遍,腌制起后,我们来准备配料:
大蒜和姜躲成沫
自制泡椒切碎,这个泡椒就是自家泡菜坛里面加的,市场上选老的辣椒,丢泡菜坛里就好了,家里经常泡,用处多多……
小米椒也切丁,加两三个干辣椒口味更好
香菜切碎,茎切短节
小葱和蒜苗也这样切,要点蒜苗茎就可以了
配料准备好了,我们就开始吧!鱼也淹的差不多了
先把猪油放锅里,让其融化,这时开小火
先把干花椒和干辣椒,小米椒,先放锅里炸,看花椒辣椒变色后
加大蒜,姜
再加泡椒,蒜苗茎,香菜茎,小葱茎,还是小火炒,炒出香味后
把炒好的料用勺子淋鱼上(我炒菜都用勺子)
把锅里放一些水
水烧开后把准备好的鱼放上面
而后盖上锅盖,蒸十五分钟,(先大火烧至冒水蒸气,在把火关小一点)
这时我们在收拾一下用后的盘子,菜板之类的,把它洗了放好后等鱼出锅
十五分钟后出锅前,在把葱和香菜叶撒上,盖锅盖三十秒,就可以出锅了。
中间出了个小插曲,杀好的土鲢鱼放那里,居然没死,等我把料浇上后板了几下,所以“破了相”,卖相不是很好看了,就多撒了点香菜叶子。
怎么样,看着挺有食欲的吧!而且简单易学,保证好吃
老婆大人一个人就把两条鱼吃的差不多了,哈哈,比我自己吃还开心!
题外话,别问我比例多少之类的话,我都是凭感觉的哈
两条鱼上精华!
谢谢你的吉言
没考虑那么多,自己会做一些,有需要的钓友,能学就好
收藏了
需要换口味,可以跟我说哈
膜拜了,你以后还是多发发你做鱼的帖子
那天试试
我不经常做的,也只有回家了,偶尔做下
这是鲶鱼,拼音是nian,鲢鱼是花鲢或白鲢
哈哈,我们这边都这叫叫,习惯了,我们都叫土鲢鱼
你在哪儿做事
就在本地
还以为你要出远门了,怎么说没有时间钓鱼了呢
要上班了啊!
首页节奏
下次你把鱼先蒸了再淋油上去起锅,我觉得这样应该味道要好些
你说的那种,腥味要重一点