鲫鱼 在乎的是汤而不是肉

其实鲫鱼汤也是比较讲究的， 人都说鲫鱼汤下奶，适合孕妇，这话不假，但鲫鱼汤对生活中的所有人都是一种天然的补品。其做法大家都会，其实最简单的做法才会做出最有营养的鱼汤……鲫鱼汤不要放过多的佐料，什么酱油 醋 味达美 料酒通通拒绝，保留鲫鱼汤原有的鲜美，看似简单普通其味道堪称一绝啊……入口先甘后咸，汤稠而不粘，入口柔顺……杠赛咧！！！

再就是炖汤时放水和出汤的比例是3:1，也就是说三碗水出一碗汤，一开始炖锅一定要盖上盖子，温火炖20分钟左右 再把盖子拿开大火炖十分钟左右即可……让鱼汤浓缩一下！