各种淡水鱼的口味
鲫鱼：爱吃香甜，冬天带腥香
鲤鱼：喜香、甜、腥、臭的味道。
草鱼：喜草类和植物半生半熟的青味和发酵的味道。
大头鲢鱼：喜香、甜、酸的味道。
白鲢：以食浮游植物为主。
花鲢：以食浮游动物为主。
土鲮鱼：爱吃香、腥、甜。
福寿鱼：爱吃虾腥、昆虫和动物肝腥味（虾是主食）。
鱼饵的使用
不同味道搭配效果更好
既然知道鱼儿的食性以后，就要“对症下药”，根据所钓鱼种不同，来选择不同的饵料。饵料的材料里的主食米糠和胚芽，在未经人工加工炒熟情况下，就是它的本味。比如生的米糠和胚芽本身就带有青甜的味道，但一经过人工的加工，如炒熟、红外线烘干。经过炒熟会使它变香。香味分有清香和浓香，腥味也可加工成浓腥，用作调整味道的香精就应运而生。香精也可当作鱼的菜，作为添加使用，添加到饵料里就能把味道变得更浓。根据鱼的食性规律我们就可以知道，带浓腥浓香的饵料引鱼快，但引来鱼的个体相对较小；带本味、腥味或发酵、酸、臭味能钓个体较大的鱼，但引鱼相对就会慢。
因此，我们可以利用各种鱼的口味，饵料的这些特性来搭配饵料。往往单一种的饵料效果不是最好的，但也能钓到鱼，不过不是很理想。这也是厂家与商家的一个卖点。饵料要搭配效果才能更好，销量就多。饵料的搭配用在竞技钓就很明显。钓罗非：钓手往往用四五包南极虾粉、5瓶蛋奶香精，再加黑鸡膏或黑水浆。为了增加饵料的鲜腥味，还添加冷冻肝味和鲜腥味。他这样做其目的就是要用浓腥浓香鲜味来引鱼快，用臭味来钓大。这种搭配，既能引鱼快，又能钓大，这样胜算就大得多了。
饵料原材料的作用
地瓜粉（雪花粉）：雾化好，手感好，易进嘴，引鱼快，调状态。
黄豆粉：青味香甜味，能钓大鱼，但引鱼慢。
浓香型的添剂：传播速度快且远，能刺激鱼的食欲，其香味的分子细 小，穿透力强，传得远。
香麸：调状态，破粘，增加雾化。
面包麸：使其吸水后能膨胀，并能好染色。
五谷类：颗粒状能留窝。
水果味：哈密瓜、草莓、青瓜、葡萄、梨、桃子、山渣等是味道引鱼，促食欲，水果类发酵，玉米类发酵。
鱼饵的状态
根据实际情况调整状态
钓鱼钓得多，钓得好，除了天气、鱼情、技巧以及钓组的搭配和漂的调整都有很大的关系。实际上，饵料也是很重要的一个环节，钓鱼的饵料除了口味，还要讲究鱼饵的状态。为什么要讲究饵的状态呢？因为鱼饵太硬，就会难以雾化，引鱼就慢，不易进嘴；反之鱼饵太散，雾化太快，饵料还没有到底就已经化掉。
另外，如果饵料太重，陷到淤泥里去，鱼看不见吃不到，还是钓不上鱼。假如味道太浓，鱼来了也不敢吃，就像我们在家煮汤，盐和味精如果放得太多，太浓也同样喝不下去，所以我们搓鱼饵就要讲究状态了。
何谓鱼饵的状态呢？鱼饵的状态，分为以下7个方面，分别是：形状（水滴形、圆球形、圆柱形、三角棱形等），大小，软硬，粘度，比重，雾化程度以及味道。饵料的状态也要跟水情（深、浅）、鱼情（密度、生口、滑口、开口）、鱼个体的大小和对象鱼来调整。