鲫鱼豆腐汤

会钓且会下厨才是真正福泽绵远之人。

请教了一些大厨，摸索了几次，今日亲自下厨做个鲫鱼豆腐汤，简简单单，取材方便价格亲民，好喝又滋补，熬夜的钓鱼快来喝汤！

刀拍鱼头，鱼就抽搐待宰，刮鳞，腹切一刀，除内脏刮干净黑色膜，冲洗淤血。关于将一条鲫鱼尸解成多少份，弄成何种几何图形，见仁见智，大一点的鲫鱼我通常腹切+背且对半分，这样子方便煎鱼。小的直接煎就是了

瓦罐煲水，热油锅，先煎鲫鱼后煎豆腐，姜切片最后利用锅余热稍煎即可。

怎么煎鱼呢，我较量一番决定中转小火慢慢煎，这样不容易焦，色泽金黄也比较均匀。喜欢鲫鱼的清甜煎鱼无需放盐，我喜欢煎到最后撒盐花，这样比较入味。

待鱼豆腐姜片全部放入瓦罐，烧开，转文火慢炖十分钟即可，时间自己掌握。

勺掉表面油，稍冷，可以上桌咯

将好之时，放些胡椒粉也是挺美味的，或者洒些葱花

Ps今晚是钓胜隆呢，还钓胜隆呢，还是钓胜隆呢？真难取舍