下酒菜已做好，哪个钓友来喝两杯！

一、鱼去鳞去腮去内脏洗净沥干水

二、加入料酒，盐，姜腌制二十分钟

三、锅内加菜籽油烧到七成热放入沾面粉的鱼油炸

四、炸好捞出备用

五、锅内留油放入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒爆香

六、锅内放入调好的佐料，放炸好的鱼，小火焖煮五分钟，大火收汁就可以出锅了！

红烧鱼就做好了，小酒搞起