各位大师，你们泡中药酒一般用什么酒？

我是用绵竹大曲泡的，用时感觉味道比较冲，而我朋友渔具店买的鲫鱼药酒没有酒味，多了一股清香的味道，略带酸味。同样有丁香和山奈的味道，另外请问加哪味中药会有清香味，哪位大师能告诉一下，不胜感谢。