石扁头

石扁头，另称：江鼠，石板头，岩扁头，石胡子，牛尾巴，罐巴子。　　分布于长江至珠江各水系，以江河中上游出产较多，为常见的食用鱼之一。一般个体重0.1公斤左右，最大个体可达3公斤。肉质细嫩，味亦鲜美，有一定经济价值。体长，头平扁。须4对，甚长，上颌须未端超过背鳍起点。体无鳞。行鳍硬刺光滑：胸鳍刺发达，前缘粗糙，后缘具锯齿。脂鳍特别长，起点接近背鳍，未端几与尾鳍相连。 中小型底层鱼类，多在江河水流湍急、底层多砾石的环境中生活。夜间觅食，食底栖动物。6～7月繁殖，在流水滩产卵，卵粘附于石上。常见为0.2～1市斤，最大达10市斤。