泡椒黄辣丁，一个字，爽！

前几天钓的大小黄军，今天做一道泡椒黄辣丁，事实证明，这种做法，太霸道了，一个字一爽⋯

这些都是前几天休假时钓的一部分黄军，眼看可以吃一顿了，就准备拿来做个泡椒黄辣丁。

大大小小可以够吃一顿了

杀好洗净装盆腌制，食盐，老姜丝，楜椒粉，料酒，花椒，大葱段，腌制半小时左右及可！

这边就准备好调料，红油豆瓣酱，白糖，泡椒，姜蒜，葱段，芹菜切段，食盐，鸡精，白芝麻少许，香油，花椒，菜仔油，备用！

接着锅里倒入精炼菜仔油，烧至七成就倒入泡椒，姜蒜，少许红油豆瓣酱炒出香味及颜色！

加入少许白糖，白芝麻翻炒，如果颜色没提好，可加入几滴老抽提色，佐调炒好后，倒入腌好的黄辣丁⋯

烧开后转中火煮约三，五分钟，加入芹菜段，葱段，鸡精，就可以起锅了装盆了！

这道菜就这样做好了，黄辣丁入口即化，肉质细嫩柔滑，口感微辣爽口，泡椒味适中，简直一个字，爽！

最后附上我媳妇包的饺子和煎饺，谢谢大家赏帖，祝大家大鲫大鲤，天天有鱼吃！