天府之国美味之城的剁椒鱼头

几天前在鱼货战报的帖子无意中上了首页，谢谢版主。好多钓友问我剁椒鱼头怎么做的。刚刚无意中发现钓鱼人APP还有这个美食板块，那就在这里分享给大家。

这个是已经出锅的佳肴剁椒鱼头

我们先把鱼头洗干净放盘子里，砍开的部分朝上，不放任何佐料。

原料图片不齐，各位看官将就斗看哈

佐料我们要准备的是新鲜的朝天辣、大蒜、老姜、花椒粉、大葱、猪油、鸡精、白酒、味精、盐

我们先把辣椒剁碎放碗里，放少许盐在里面拌均匀。在把蒜切成小颗粒，也放在碗里。这下就需要把少许的花椒粉和白酒，鸡精，味精放进去拌均匀，腌制5分钟左右。

在这个空闲时间就可以切姜和大葱了，老姜切成丝，大葱也切成丝。喜欢吃生味的朋友还可以切点嫩姜丝。

接下来我们把老姜丝撒在鱼头上，在把腌制好的辣椒均匀的撒上面，最上面放葱丝，用了嫩姜的就撒在最上面就行了。

最后在把猪油滑了从上面浇一遍。

我们的前期的制作工作就完成了。

接下来就是用能放得下这个鱼盘的锅放上水烧开，在把鱼盘放锅面蒸10-12分钟。

大功告成，我们举起杯为我们的劳动成果干上三杯吧！

谢谢各位看官看完帖子，祝大家外出垂钓多多益善，回家共享美味佳肴……