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小兵人之私房菜——奶白鲫鱼汤

战火燃烧2014-10-23 16:35:01

食材：

板鲫（最好是亲手钓的，市场上的基本都是养的）、姜切片、葱切段、白萝卜切丝；

方法：

1、将鲫鱼收拾干净，去掉内脏和鳃、鳞，注意鱼腹部最前端的硬鳞片一定要去掉，用剪刀剪掉就行，那个部位的鳞片特腥，将鱼肚子内的黑膜去除干净，收拾好的鱼放盘内搁葱姜腌渍半小时左右（僵直期的鱼味道最鲜美）；

2、待鱼腌好后，将鱼身上和腹内的葱姜取出，锅内倒入少许油，将鲫鱼煎一下，两面都要煎，直至鱼皮脱落，将鱼抄入盘中备用；

3、将锅洗干净，重新倒入少许油，将刚才腌渍鱼用的葱姜放入锅内煸炒至出香味，然后加入开水，大火烧；

4、待水开锅后放入煎好的鱼，大火炖5分钟后改小火并加盖锅盖，大概小火炖45分钟左右，至汤呈现奶白色，鱼肉煮烂即成；

5、用细漏勺将鱼肉和鱼刺滤出不要，汤内放入切好的白萝卜丝，开锅后加入食盐、胡椒粉，盛出即可；

这个汤的颜色呈现奶白色，味道鲜美，不建议放太多盐，太咸会覆盖汤本身的鲜味，不用放味精或鸡精等调味剂，此汤对于给媳妇美容进补有不错的效果，大家钓到板板以后不妨尝试做做这个汤，相信你和你的家人绝对会爱上这个汤呵呵。

小弟不才，希望能对大家有所帮助，如果大家喜欢回头我把我的私房菜——红烧板鲫也发一下呵呵，咱钓鱼人可不能光会钓鱼，还要会做鱼，做好吃了才能堵住亲媳妇那喋喋不休的怨念呵呵！

私房

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钓友回复: 真水无香yuan 2楼

好东东，沙发坐起。点评[attach]913629[/attach]小兵人你可以试试呵呵，很好很受用详情回复发表于 2012-11-5 17:11

很久以前; yuxingyijiu 3楼

jjyy110 发表于 2012-11-5 17:10 好东东，沙发坐起。你可以试试呵呵，很好很受用

很久以前; jenns 4楼

前排就坐哈哈不错下次试试来个图看看就好啦馋啦那叫什么来着（望梅止渴）

很久以前; 主炮兵502 5楼

给我留一碗啊。。。点评[attach]913630[/attach]小兵人要喝自己钓了自己做呵呵详情回复发表于 2012-11-5 22:04

很久以前; zhchyu 6楼

学习一下，下一步重点研究怎么吃鱼。点评[attach]913631[/attach]小兵人是啊三哥，你家冰箱是该清清了呵呵详情回复发表于 2012-11-5 22:07

很久以前; wadzxi 7楼

你为什么老是说亲媳妇呢难道还有*媳妇点评[attach]913632[/attach]小兵人不许说实话呵呵详情回复发表于 2012-11-5 22:07

很久以前; 向红军致敬 8楼

一篙一橹一孤舟，一个渔翁一钓钩。一拍一呼又一笑，一人独占一江秋。广东钓友噜过

很久以前; hmpzya123456 9楼

帮顶了谢谢分享

很久以前; biomateztj 10楼

不错啊，这个要顶下，一条龙服务啊

很久以前; 阳光六月 11楼

光知道小兵人钓技高超，没想到也能烧得一手好菜，失敬失敬！！

很久以前; bbgsjxl 12楼

不错不错，下次一定自己试试。

很久以前; zl115511 13楼

钓鱼做鱼有机结合，钓鱼机会多多啊点评[attach]913633[/attach]小兵人期待你的精彩呵呵详情回复发表于 2012-11-5 22:09

很久以前; 99669966 14楼

真是模范丈夫。点评[attach]913635[/attach]小兵人男人嘛，就要有担当，为女人撑起一片天，从一碗鱼汤开始呵呵详情回复发表于 2012-11-5 22:10

很久以前; 监理 15楼

有图就好了。。。。点评[attach]913636[/attach]小兵人下次给你发个全面的详情回复发表于 2012-11-5 22:13

很久以前; lsb0311 16楼

明天就照你说的做点评[attach]913637[/attach]小兵人呵呵，恩，效果肯定不错详情回复发表于 2012-11-5 21:57

很久以前; tjg19840114 17楼

syq 发表于 2012-11-5 21:17 明天就照你说的做呵呵，恩，效果肯定不错

很久以前; fujieainhh 18楼

鱼动我心发表于 2012-11-5 17:41 [attach]913638[/attach]给我留一碗啊。。。要喝自己钓了自己做呵呵点评鱼动我心不够意思，我还想着带着我的特贡酒找你哪。详情回复发表于 2012-11-5 22:19

很久以前

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