怎么样煮鱼不腥

huilang1984 2楼

把鱼肚子里一层黑的洗掉基本没味道了！点评[attach]892222[/attach]鱼儿乐园我把鱼洗的干干净净，各种佐料也齐全，但还是腥！唉！详情回复发表于 2012-6-24 21:15

两只大脚 3楼

呵呵，我老婆煮了这么多这么久的鱼我都觉得不好吃，但我还是硬着头皮吃，吃完再夸一句有进步，

lj170 4楼

RE: 怎么样煮鱼不腥戴鼠开海马 发表于 2012-6-24 21:12 把鱼肚子里一层黑的洗掉基本没味道了！我把鱼洗的干干净净，各种佐料也齐全，但还是腥！唉！

fy181855 5楼

做鱼时加点白酒或啤酒去腥味。

aa131 6楼

我一般用两个作料除腥：姜和醋，效果很好！

孤独的逍遥客 7楼

这个不清楚，不过，不腥的鱼不是好鱼吧

反穿的马甲 8楼

加酒，醋，料酒应该就没有味道了～！！！

馨语蓝缘 9楼

现在一般吃酸菜鱼，没感觉到腥

3389007 10楼

加点料酒和白糖，白糖是去腥的最好的调料。

低调的幸福 11楼

把鱼身上的腥线去掉就好了

宵夜 12楼

本帖最后由 zql5588888 于 2012-6-25 12:55 编辑 茼蒿 薄荷 香菜 放点可以盖掉一点腥味 不要一起放 我一般做鱼 放点茼蒿跟香菜 薄荷是别人说的

twwww 13楼

beitianfeng 发表于 2012-6-24 21:51 把鱼最好两面都用油煎到发黄，然后爆葱姜蒜，烹入料酒，再一次加入足够的水，大火烧开小火慢炖，出锅放胡椒 ...这才是正解，鲫鱼煎黄了， 凉水下锅，葱段姜片，大火烧开15分钟，汤就像牛奶似的特鲜。不煎的话，真不知道。估计会腥。鲫鱼不好煎。火候掌握不好会粘锅

835651 14楼

怕腥不吃鱼，吃鱼不怕腥。