【葱油蛏子】

葱油蛏子

制作过程

购买鲜活的蛏子20来个，洗净后沥干水份，凑合一盘备用。

逐个摆好，放在平底盘中。

撒上姜丝、注入黄酒。

入锅蒸上气后过10分钟。

准备好葱、姜、蒜。

调汁：酱油，醋，胡椒粉，蚝油，白糖少许，剁碎的大蒜泥，剁椒。

汁的口味按自己口味调，喜欢酸的多放些醋。

出锅的蛏子去水，倒入所调的汁。

撒上葱花，淋入热油提香。

真香！看看都好想吃。